Marokko on mausteisen keittiön, makoisan minttuteen ja suussa sulavien jälkiruokien maa.

Marokkolaisessa keittiössä maistuvat mausteet. Esimerkiksi marokkolaisessa perinneruoassa taginessa käytetään yleisimmin valkopippurin ja mustapippurin sekoitusta, kurkumaa ja inkivääriä, mutta usein myös monia muita mausteita. 

Marokkolainen ruoka aloitetaan yleensä usein salaattiannoksesta eli mezzestä, joka sisältää muun muassa leipää ja salaatteja sekä muuta kevyempää syötävää. Pääruokana seuraa usein taginea ja kuskusia. 

Marokossa ei pidä unohtaa jälkiruokaa, sillä se on osa ruokakulttuuria. Ranskalaisesta keittiöstä vaikutteita saaneet leivonnaiset vievät kielen mennessään. Usein leivonnaisissa käytetään mantelia, ja Lähi-idän keittiössäkin tunnetut baklavat ovat myös Marokossa suosittu herkku.

Jälkiruoan kruunaa minttutee, johon on lisätty aimo annos sokeria. Pienistä kupeista tarjottava makea tee virkistää ja sopii sellaisenaankin maittavaksi jälkiruoaksi. Minttuteen tarjoaminen on Marokossa vieraanvaraisuuden osoitus, ja sitä on tarjolla muun muassa hotelliaamiaisilla kahvin ohella.